Green Savers, 19 dezembro 2025

Atual sistema alimentar é prejudicial à nossa saúde e ao planeta

Uma ampla revisão publicada na Frontiers in Science alerta para a urgência de enfrentar sistemas alimentares insustentáveis — refletidos nas profundas mudanças do nosso ambiente alimentar — como condição essencial tanto para a saúde pública como para o clima.

O artigo evidencia que a obesidade e os danos ambientais têm uma origem comum: um sistema alimentar orientado pelo lucro, que incentiva o consumo excessivo e prejudica a saúde. Segundo os autores, o ambiente alimentar atual promove produtos hipercalóricos e pobres em fibra, como alguns alimentos ultraprocessados (AUP), sendo os mais energéticos aqueles que mais contribuem para o aumento de peso. Os mesmos sistemas de produção, sobretudo os que envolvem a pecuária, libertam grandes quantidades de gases com efeito de estufa e exercem forte pressão sobre o solo e os recursos hídricos.