Licenciada em Engenharia Química, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Doutora em Engenharia Agroindustrial, com Agregação na mesma área. Responsável pela docência nas áreas de Inovação, Qualidade e Reologia Alimentar. Coordenadora Mestrado em Engª Alimentar – ISA.
Docente do Instituto Superior de Agronomia, e membro integrado do LEAF (Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food) e do Laboratório Associado TERRA.
Principais áreas de interesse, em termos de investigação: desenvolvimento de novos produtos alimentares a partir de matérias primas pouco exploradas (microalgas, macroalgas, insetos e carne celular) e de subprodutos da industria alimentar. Coordenadora de diversos projetos nacionais e internacionais, em colaboração com empresas. Orientação de diversas teses de doutoramento e mestrado. https://orcid.org/0000-0001-5266-1685.
Membro do Conselho de Administração da Portugal Foods. Membro do Conselho Nacional para a Ciência Tecnologia e Inovação (CNCTI). Membro do Conselho Geral da Universidade de Lisboa.
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Anabela Raymundo
